Ubriaco® di Raboso

🧀 In Wein und Raboso IGT-Trester gereifter Halbhartkäse.

Zarter Geschmack, mit einem angenehmen weinigen Nachgeschmack.

250g Packung

MILCHART: Impfstoff

BEHANDLUNG: Pasteurisiert 

GEWÜRZ: mind. 12 Monate

HALTBARKEIT: 365 Tage

PAARUNG: Rotweine

der Käse Betrunken von Raboso Es ist die erste Kreation von Antonio Carpenedo unter seinen Kellerkäsen aus dem Jahr 1976, aus der die Marke Ubriaco hervorging. Ein über 40 Jahre alter Erfolg, bei dem Experimente und Kompromisse mit denhohe Qualität.

L'Ubriaco di Raboso ist ein Kuhmilchkäse und hat eine Kruste, die es mit dem Klassiker aufnehmen kann weinrote Farbe, ein Zeugnis der sorgfältigen Rauschmethode, die die Pasta in ein tiefes Gelb mit seltenen und kleinen Löchern verwandelt.

Am Tisch passt es perfekt zu Polenta, ein knuspriges Stück Brot es ist ein Rotwein mit mittlerer Struktur. Ausgezeichnet mit del Radieschen von Treviso, eine Kombination aus einem einzigartigen Gebiet.

Der Ubriaco di Raboso-Käse gibt fruchtige Noten von Waldbrombeere und Sauerkirsche. Die weinigen Noten sind zart und anhaltend, umhüllt von einem zarten, aber entscheidenden leicht würzigen Geschmack. 

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Er hat die Spina d'Oro 1996 auf der Molkereiausstellung in Thiene, 2. in der Wettbewerbskategorie CASEUS VENETI 2013 „RAFFINIERTE KÄSE IN VINACCE“ eingestuft 3. Platz beim Wettbewerb ALMA CASEUS 2014 in der Kategorie „EMOTION CHEESE“ und Bronze bei den World Cheese Awards 2015-16.

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Milchfermente, Salz, Lab, Konservierungsstoff: LYSOZIME (aus EGG). "Raboso IGT" Wein (mind. 0,1%) und gepresste Trauben (mind. 0,1%) in Rinde

DURCHSCHNITTSWERTE FÜR 100 g: Energie KJ 1775 / Kcal 428, Fette 36g davon gesättigt 25,62g, Kohlenhydrate 1,07g davon Zucker 0,13g, Proteine 26g.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt ab Produktionsort.

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