Vino Bianco spumante - 373 Millesimato - BRUT

Vino Bianco Spumante 373 Millesimato - BRUT

Vino Bianco spumante ottenuto con uve provenienti da sesto d’impianto a Belussera.

Il nome “373” deriva dal numero del mappale che indica la posizione precisa del vitigno: è a tutti gli effetti un Cru. Il tipo di terreno è ampiamente argilloso, su base caranto, tipico della piana alluvionale del Piave. La potatura invernale e la vendemmia sono state effettuate esclusivamente a mano con una selezione dei grappoli migliori per salvaguardare la qualità. Vinificato con pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto.

BOTTIGLIA da 0,75 L

AREA: Salgareda- Piana del Piave – Basso Trevigiano - Veneto

VENDEMMIA: manuale

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO : Vinificato con pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto. Affinamento parte in acciaio, parte in cemento per circa 3 mesi. Successivamente passato in autoclave per la presa di spuma con Metodo Martinotti, ha fatto una fermentazione lunga per circa 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo scarico. Leggero perlage, fine e persistente. Piacevoli note di frutta matura. Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e fruttato. Di buona pienezza ed equilibrio.

GRADO ALCOLICO: c.a 11% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°C/ 8°C

ACCOSTAMENTI: Il miglior abbinamento si presenta con cibi a base di pesce e piatti leggeri e delicati ma ottimo anche come aperitivo.

Conservazione in luogo fresco e buio.
Togliere il sacchetto arancio solo al momento del consumo.
Evitare lunghe soste in frigorifero.

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