Ossocollo artigianale di Montagna
Prezzo regolare €59,08 Prezzo di vendita €56,13 > Risparmi 5%Ossocollo artigianale di Montagna
L'Ossocollo noto anche come Coppa, è un salume tipico della tradizione veneta, frutto di antiche tecniche di lavorazione artigianale. Ottenuto dai tagli più pregiati del collo di suino, viene sapientemente speziato e lasciato stagionare lentamente per esaltare il suo sapore ricco e aromatico.
Formato da 1,4 kg - (tagliato a metà)
Prodotto dall'Azienda Agricola Cortese secondo le antiche tecniche della norceria casalinga veneta, infatti la tradizione vuole un salume che rimane morbido e cremoso al palato.
Questo insaccato racconta il territorio veneto perfetto da gustare in sottili fette con un buon pane rustico e un calice di vino locale, l’Ossocollo è un viaggio nei sapori autentici del Veneto.
La stagionatura dell'Ossocollo:
L'Ossocollo ha una stagionatura di oltre 6 mesi, l'asciugatura e successiva stagionatura non è fatta in celle frigorifere ma bensì in ambienti con ventilazione naturale, qui troviamo una scrupolosa attenzione del processo fino a che il prodotto non è pronto da degustare.
Per ottenere un ottimo prodotto di qualità va messa attenzione nell'alimentazione degli animali e nel loro benessere, elemento distintivo dell'azienda che alleva con amore e passione i suini utilizzati per produrre i loro salumi.
È un insaccato naturale SENZA additivi SENZA conservanti chimici composto da carne macinata con la sola aggiunta di sale e pepe utilizzando esclusivamente budello di bovino per insaccare la carne macinata e lasciata poi a stagionare.
Prodotto a Luisiana Conco (VI)
Prezzo 42,2 €/Kg
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe e spezie naturali.
Buone pratiche e consigli:
👉 Conservare in frigorifero a più +4°C preferibilmente in un sacchetto di carta (possibilmente NON CONSERAVRE in sacchetto di plastica)
👉 confezionato e spedito sotto vuoto
👉 L'ossidazione del prodotto una volta tagliato e venuto a contatto con l'aria è caratteristica di prodotto naturale privo di conservanti e di additivi chimici e non ne compromette le caratteristiche organolettiche.
