Merlot DOC Venezia 2021 – El Merlo

🍷 Merlot DOC Venezia 2021 – El Merlo – Di Musa 🍷

BOTTIGLIA da 0,75 L

UVE: 100% Merlot

AREA: Lison Maggiore

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2021

VITIGNO
Il Merlot, come molti altri vitigni, ha le sue origini in Francia nella zona di Bordeaux. Le prime notizie della sua introduzione in Italia risalgono a dopo la prima metà dell’800. 

TERRENO
Argilloso, limoso e leggermente alcalino.

VINIFICAZIONE 
Macerazione per 25-30 giorni con temperatura controllata di 24°/28°. Rimontaggi con innesto di ossigeno e pressatura soffice. Essendo questi dei vini tannici e corposi l’affinamento viene eseguito con micro-ossigenatore per rendere il vino più morbido ed elegante.

GRADO ALCOLICO: c.a 13,00% vol.

ZUCCHERI RIDUTTORI : 3,50 – 4,50 g/l

ACIDITA’ TOTALE > 5,00 g/l

Vino pieno e robusto, caratterizzato da una fragranza vinosa intensa e da un sentore erbaceo regala inoltre punte aromatiche fruttate, in prevalenza di ciliegia e ribes nero. Il suo colore rosso rubino intenso tende con la maturazione e l’invecchiamento al granato. Col tempo si affina notevolmente, acquisendo un piacevole bouquet e assumendo un sapore asciutto, armonico ed equilibrato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ACCOSTAMENTI
E’ un vino da tutto pasto che si abbina molto bene con i salumi, le carni in umido, gli arrosti di carne bianca e rossa, in particolare coniglio e pollame.

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